引言

近年来，运动员对初乳的关注度持续攀升。作为哺乳动物出生后分泌的"初乳"，牛初乳因其独特的营养成分——包含生长因子、生物活性化合物及免疫支持元素——而备受瞩目，逐渐成为备受推崇的膳食补充剂。对于包括耐力运动员及高强度锻炼者在内的活跃人群，补充初乳被探索为 提升运动表现、维护肠道健康及促进恢复有潜在助益的途径 。

本文将剖析初乳对运动员的功效，探讨其潜在益处与局限性，并梳理现有临床研究。尤为重要的是，文章将厘清营养成分宣称与健康宣称的差异，阐释为何存在严格规范以确保此类产品的安全准确信息传播。

初乳对运动员的潜在作用 ？

初乳所含的生物活性化合物、抗菌肽和生长因子可能影响肌肉细胞、免疫功能及肠道屏障。针对运动员群体，初乳补充剂的研究重点包括：

• 免疫功能：支持黏膜免疫与中性粒细胞功能，可能帮助运动员应对运动诱发的免疫反应变化。
• 肠道完整性：部分研究表明牛初乳可在剧烈运动期间保护肠道黏膜，减轻高强度运动后常见的上呼吸道症状。
• 肌肉支持：部分研究提示，牛初乳中的生物活性成分可能与肌肉恢复、体成分变化相关 。

尽管许多运动员服用市售牛初乳，但其研究结论受剂量、补充周期、受试者特征与结局指标差异等因素影响 。

服用初乳存在副作用吗？

对于健康志愿者和运动员而言，初乳补充剂在合理使用时通常被认为安全。但仍应结合个体耐受性与既往病史， 潜在风险包括：

• 乳糖不耐症：初乳源自乳制品，部分人群可能出现消化不适。
• 成分差异：市售牛初乳在品质、营养状态及生物活性成分方面存在差异。
• 证据有限：尽管部分临床研究和荟萃分析显示有益效果，但仍需进一步研究以确认长期效果及不同运动员群体的适用性。

运动员在开始任何膳食补充剂前，应始终寻求专业建议以确保安全并知情同意。

非运动人群使用初乳的动机 ？

初乳补充剂并非运动员专属。部分注重生活方式的个体及模特因其对肠道健康、营养补充及整体健康的潜在益处而使用牛初乳。虽然轶事性报告常提及精力提升、肤质改善或上呼吸道症状减轻等效果，但实际效果存在个体差异。值得注意的是，此类应用凸显了初乳作为功能性食品而非治疗产品的广泛关注度。

初乳该在训练前还是训练后服用？

初乳的服用时机仍存争议。当前临床研究尚未确立最佳方案，但多数运动员选择每日随餐或搭配乳清蛋白奶昔服用牛初乳。

• 训练前服用：可能在运动期间支持肠道完整性。
• 运动后：可能促进恢复、改善体成分指标并修复肌肉损伤。

目前无统一最佳时机；实践中常见做法是与正餐或蛋白饮一起补充，具体以个体耐受与营养师建议为准 。

运动营养师解读初乳补充剂

运动营养师强调，尽管初乳补充剂对运动表现具有潜在益处，但应像对待其他膳食补充剂一样谨慎使用。运动营养师会综合考量：

• 运动员的营养状况。
• 训练负荷与身体活动需求。
• 与该运动相关的既往研究（如竞技自行车或耐力赛事）。
• 与其他膳食策略的安全配合（如乳清蛋白、均衡膳食及功能性食品）。

营养师同时强调需认识到：临床研究中的结果指标未必能直接转化为对每个个体都有效的保证性结果。

运动员补充牛初乳的研究

牛初乳补充剂已在耐力运动员、健康志愿者及身体活跃人群中通过安慰剂对照试验进行研究。其研究效果包括：

• 上呼吸道感染（URTIs）：部分研究表明，运动诱导的免疫变化后，上呼吸道症状的发生率或严重程度可能降低。
• 运动诱导的应激标志物升高：部分试验的血液样本显示免疫学指标存在差异，如氧化爆发或黏膜免疫反应。
• 肌肉损伤与恢复：部分结果指标显示其有助于减轻运动诱发性肌肉损伤并促进恢复。

尽管存在这些发现，运动营养学家强调仍需进一步研究，且初乳补充剂应纳入更全面的营养计划中。

初乳补充剂与免疫功能

初乳补充剂常与免疫系统支持相关联。通过提供抗菌肽、免疫球蛋白和生长因子，初乳可能在免疫反应调节中发挥作用。进行剧烈运动的活跃人群常出现黏膜免疫暂时性抑制，此时免疫支持尤为重要。

然而并非所有研究均显示免疫标志物显著提升，这凸显了持续研究与谨慎解读的重要性。

牛初乳的营养成分

牛初乳富含：

• 免疫球蛋白等蛋白质
• 影响肌肉细胞与修复的生长因子。
• 有助于维持营养状态的维生素和矿物质。
• 与肠道完整性及免疫反应相关的生物活性化合物。

这些成分造就了初乳相较于普通乳制品的独特营养特性，其可通过奶粉或浓缩膳食补充剂等形式摄入。

运动诱导变化与初乳

剧烈或持续训练可伴随应激激素上调、黏膜免疫暂时性下降与上呼吸道症状风险增加 。既往研究表明初乳补充剂可能缓冲这些变化，但安慰剂对照试验结果仍存在分歧。

运动员若考虑使用初乳，需知晓：虽然部分证据表明其能促进恢复并减轻上呼吸道症状，但不同研究结果的一致性并非绝对。

功能性食品与初乳

初乳正日益作为功能性食品类别的一部分进行营销，其营养支持作用超越基础能量供给。与乳清蛋白或常规乳制品不同，初乳被视为含有独特生物活性化合物的专业补充剂。许多运动员将牛初乳纳入日常营养计划，而另一些人则更倾向于遵循传统均衡饮食，仅在专业建议下补充营养品。

初乳剂量与方案设计

研究中初乳剂量存在差异：部分研究采用赛前数周每日数克的方案，其他研究则采用不同方案。但普遍特征是通过连续数周每日补充来观察效果指标。

个体耐受性、训练阶段及补充剂营养成分均影响理想剂量。建议运动员咨询临床营养师或运动营养师制定安全有效的方案。

临床研究与荟萃分析的作用

临床研究（包括荟萃分析）持续探索牛初乳补充剂对运动表现、免疫功能及体成分的影响。尽管多数试验报告显示有益效果，但也有研究发现初乳补充组与安慰剂对照组间无显著差异。

这种差异性凸显了深入研究的重要性，尤其在竞技自行车、耐力运动及各类训练计划中的高强度运动人群领域。

营养成分声明与健康声明的区别

讨论初乳补充剂时，必须明确区分营养成分声明与健康声明：

• 营养成分声明描述特定营养素的存在（如"高蛋白"），其定义受《营养成分评分标准》（NPSC）等条件严格约束。
• 健康声明则将营养素或食品与健康功效关联（如"支持免疫系统"）。此类声明必须有强有力的科学证据支持，并符合监管定义，例如更广泛食品类别中的蔬果定义。

需特别注意的是，在食品与一般补充剂标签和宣传中禁止治疗性宣称；涉及治疗/预防疾病的表述属于药品监管范畴。此举确保产品在澳大利亚和新西兰市场均遵循负责任且统一的营销规范。

背书与消费者保护

初乳补充剂的代言必须保持独立性。相关法规禁止企业通过付费或未经证实的代言进行误导性营销。相关标签与声称规定会随监管更新而调整，建议持续关注 FSANZ 与本地主管机构的最新指南，彰显了食品标准如何持续演进以确保标签准确性，从而同时保护运动员和消费者权益。

通过维持这些保护措施，该体系确保初乳补充剂信息透明化，使运动员能够在不受不当影响的情况下做出明智选择。

规则如何保障运动员权益

对运动员而言，消费者保护规则至关重要。这些规则确保所有关于牛初乳补充剂的宣称均符合一致性、基于证据且不含误导性表述。无论运动员购买的是奶粉、功能性食品还是市售牛初乳补充剂，此类规则都能支持其对产品标签信息的信任度。

结论

运动员初乳补充领域正日益受到关注，部分研究探索其在促进恢复、免疫反应、肠道健康及运动表现方面的潜力。尽管既有研究显示出积极前景，仍需进一步研究以确保各项结果指标的一致性。

考虑补充牛初乳的运动员应将其视为整体营养策略的一部分，最好由运动营养师或临床营养师指导。理解营养成分声明与健康声明的区别，并遵循严格的消费者保护法规，可确保补充剂选择始终基于科学、均衡且安全。

免责声明

本文仅供一般信息参考，不提供治疗性声明或针对健康状况的具体建议。运动员及 身体活跃人群在开始初乳补充或任何膳食计划前，应咨询合格的运动营养师、临床营养师或医疗保健专业人士。

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